التغذية

التغذية - Nutrition علم يدرس العناصر الغذائية وكيفية تفاعل الجسم معها، ويدرس أيضًا العلاقة بين النظام الغذائي والصحة والمرض، ويركز على إنشاء أنماط غذائية للأفراد لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض أو لتحقيق هدف محدد متعلق بالصحة، ويجري اختصاصيو التغذية تثقيفًا للآخرين حول أهمية اتباع نظام غذائي متوازن وغير ذلك من المهام.

بإمكانك الاستعانة بمختص تغذية لإنجاز المهام الآتية:

• وضع خطط غذائية للمساعدة في إنقاص الوزن.
• تحسين النظام الغذائي لأسباب تتعلق بحالات صحية معينة، مثل مرض السكري.
• إجراء تثقيف غذائي.
• تقديم دروسًا في الطهي والوصفات والأفكار الغذائية.
• تقديم نظم غذائية معينة مثل حمية الكيتو، أو الحميات الخالية من الغلوتين أو غير ذلك.
• وضع أنظمة غذائية تخص الرياضيين لزيادة مستوى الأداء البدني لهم.
• كتابة مقالات تخص الأنظمة الغذائية لمواقع أو مدونات تهتم بذلك.

بإمكانك من على مستقل توظيف اختصاصي تغذية بإنشائك حساب مجانًا، ثم إضافة مشروع عن طريق زر "أضف مشروعًا" الموجود بالقائمة العلوية، ويمكنك بعدها الاستعانة بهذه التلميحات في إكمال المطلوب لنشر مشروعك:

• عنوان المشروع: احرص على أن يكون عنوانًا متضمنًا به المتطلبات الأساسية التي تحتاجها، مثال: "مطلوب اختصاصي تغذية للمساعدة في إنقاص الوزن".
• تفاصيل المشروع: هنا يمكنك إضافة تفاصيل مشروعك والإسهاب فيها حتى تتضح فكرتك، واحرص على ذكر النقاط الآتية:
  • نوع الخدمة المطلوبة: إذ لا بد من ذكر نوع الخدمة، هل هي تخص كتابة مقالات تهتم بالتغذية؟ أم طلب استشارة غذائية؟
  • المهارات المطلوبة: احرص على ذكر المهارات التي يحتاجها مشروعك، مثل عدد سنوات الخبرة، أو التخصص في فرع دون الآخر، مثل حصول المستقل على ماجستير تغذية الرياضيين، أو ماجستير التغذية الاكلينيكية أو غير ذلك من التخصصات.
• الميزانية المتوقعة: اختر الميزانية التي تتناسب معك، ولا تغفل أن يتناسب ذلك مع حجم مشروعك ومتطلباتك به.
• مدة محددة للتسليم: ضع مدة زمنية تتناسب مع حجم مشروعك وتفاصيله.
• المهارات المطلوبة: يمكنك اختيار المهارات التي تحتاجها مثل: التغذية، الطهى ووصفات الطعام، تدريب الحياة، كتابة مقالات وغير ذلك.

يمكنك الاختيار من بين العديد من المستقلين ذوي الكفاءة والخبرة، فبعد أن تستقبل العروض لمشروعك بإمكانك الاستعانة بهذه الإرشادات لاختيار أنسب مستقل لمهمتك:

• اقرأ جميع العروض المقدمة ووازن بين خبرة المتقدمين وأسعارهم المقترحة ومدة التسليم.
• يمكنك تصفح صفحات المستقلين الذين وقع عليهم الاختيار وشعرت أنهم الأنسب، والاطلاع على نماذج أعمالهم السابقة بمعرض الأعمال إن وجدت، تصفح أيضًا التقييمات السابقة الحاصل عليها المستقل من مشاريع مُنجَزة.
• تواصل مع المستقلين المرشحين لطرح أسئلتك، أو لمناقشة تفاصيل الحمية الغذائية المطلوبة وإمدادهم بالبيانات الأساسية مثل الوزن والعمر وغير ذلك، ومعرفة مدى توافق المستقل المرشح بما تطلبه.
• ابدأ المشروع مع المستقل المختار بعد أن تتأكد من فهمه لأهدافك وحصوله على الشهادات والمؤهلات المطلوبة وعدد سنوات الخبرة.

يركز كل من علم الغذاء وعلم التغذية على الطعام، إلا أن أدوار كل منهما مختلفة تمامًا:

• علم الغذاء: هو علم يهتم بالخصائص الكيميائية والبيولوجية والفيزيائية للأغذية فيما يتعلق بتصنيع المنتجات الغذائية ومعالجتها وتخزينها والتأكد من سلامتها لاستخدام الآدمي، أي أنه يعد علمًا بحثيًا، ويمكن أن تشمل مهام مختص علم الغذاء ما يلي:
  • تقييم القيمة الغذائية للطعام ونكهته وملمسه.
  • اختبار عينات الطعام لأنواع معينة من الفطريات والخميرة والبكتيريا التي قد تكون ضارة.
  • ضمان توافق عمليات تصنيع الأغذية مع معايير الحكومة والتجهيز والمستهلكين والصناعة.
  • استكشاف طرق التصنيع البديلة.
  • إنتاج منتجات غذائية جديدة.
  • التحقق من وضع معايير السلامة والجودة.
• علم التغذية: يدرس هذا العلم العلاقة بين الأطعمة وتأثيرها على صحة الفرد، وتشمل موضوعاته السمنة وسوء التغذية وانعدام الأمن الغذائي ونقص التغذية.