الدليل التشغيلي لمطعم

المشروع / دليل تشغيلي لمطعم

نوع المطعم / كاجول

موقع المطعم / المدينة المنورة

المتطلبات / يكتب باللغة العربية – شخص له خبره في المطاعم وإدارتها

الخدمات المطلوبة

1-عمل الدليل التشغيلي SOP,s

بنود الدليل التشغيل المطلوبة :

-الخاص بالعميل

-الخاص بالمنتج

-الخاص بالموظف

-قوائم التفقد

-عمليات البيع والشراء (العملاء الخارجين)

-خدمات المطعم (الحفلات/طلبات السيارة)

-خاص بالمنتج (اعتماد منتج / حذف منتج من القائمة)

-القسم المالي

-إجراءات العمل والتشغيل

-التخزين

((وغيرها من الأدلة التشغيليه التي تساعد في تشغيل المطعم ))

2.اضافة التوظيف الوظيفي حسب الدليل التشغيلي / يتم تزويدك بالموظفين الخاصين بالمطعم

3.إضافة معايير التقييم KPI الخاصة بالموظفين حسب التوصيف الوظيفي

4.إضافة معايير التقييم الخاصة بالدليل التشغيلي KPI

5.عمل النماذج الخاصة بالتشغيل / مثلا نموذج التشغيل - نموذج متابعة نظافة الصالة

6.المساعدة في عمل نموذج العمل التجاري

7.واجبات وحقوق الموظف داخل بيئة العمل

8.مسببات انهاء التعاقد مع الموظف

النموذج المطلوب للدليل التشغيلي للعمل عليه كالتالي:

•إسم الإجراء: عمل الإجازات

•تاريخ توثيق الإجراء: 12 نوفمبر2019

•رمز الإجراء: HR-10

•حالة إعتماد الإجراء: موافق عليه.

•غرض الإجراء: منح الموظف إجازة بناءا على طلبه.

•دليل مصطلحات الإجراء:

1.الإجازة السنوية: وهي إجازة مدفوعة مقدمًا بأجر فعلي كامل ويكون موعدها في سنة استحقاقها فقط، ومدتها 21 يوم لمن تقل خدمتهم عن خمس سنوات، و30 يوم لمن وصلت خدمتهم خمس سنوات فأكثر وذلك حسب المادة 109 من نظام العمل السعودي.

•الجهة المختصة: هي مزيج من الموارد البشرية والادارة التابع لها الموظف

•خطوات الإجراء:

1.يقوم الموظف بتقديم طلب إجازة عن طريق نظام الموارد البشرية والموافقة عليه من الجهة المختصة بذلك (مدير مباشر-مدير إدارة-مسؤول موارد بشرية) نموذج نموذج HR011.

2.يقوم مشرف/ مسؤول الموارد البشرية باستلام الطلب والتأكد من اعتماده والموافقة عليه من قبل إدارته نموذج HR012 و التأكد من الرصيد المتاح للموظف ومطابقته مع الطلب وفي حال عدم مطابقته يتم إعادة الطلب لإدارة الموظف لتعديله وتبليغ الموظف بذلك، وفي حال اكتمال الشروط وصحتها يتم استكمال الإجراءات على النحو التالي:

3.في حال الموظف السعودي: يتم التأكد من وجود إخلاء الطرف الإداري وإخلاء طرف المعرض أو منطقة العمل على أن يكون مكتمل التواقيع والاعتمادات من الجهات المعنية, ومن ثم يتم تسجيل الطلب على النظام وتوجيهه لمسؤول قواعد البيانات لكي يطابق البيانات على ساعة الدوام.

4.أما في حالة الموظف الغير سعودي على الكفالة: يقوم منسق العلاقات الحكومية بالتأكد من عدم وجود مخالفات مرورية على الموظف ومن ثم يتم عمل سداد رسوم الخروج والعودة إذا كانت الإجازة خارجية HR013, وتُطبع التأشيرة وتوضع في جواز الموظف لحين موعد إجازة الموظف وتوفير إخلاءات الطرف واكتمالها ومن ثم يسلم الموظف جوازه مع التأشيرة نموذج رقم HR014, وفي حال وجود الموظف في فرع خارجي يتم ارسال الجواز مع التأشيرة للمنسق الإداري بالفرع لكي يقوم بتسليم الموظف إجازته.

المهارات المطلوبة

*الخبرة العالية في مجال تشغيل المطاعم

*الخبرة السابقة في كتابة دليل تشغيلي

*نماذج سابقة لأعمال الدليل التشغيل

*الإلتزام بالوقت

*الإلمام بكافة متطلبات المشروع

*إثراء المشروع والإضافة له.

شكرا

دمتم بحفظ الله