Restaurant Sales & Customer Analysis

نبذة عن المشروع: Restaurant Sales & Customer Analysis

تحليل شامل لبيانات مبيعات سلسلة مطاعم تعمل في 3 فروع (الرياض، جدة، الدمام)، يغطي أكثر من 1,100 طلب، بهدف فهم سلوك العملاء وتقييم أداء الفروع والموظفين والأصناف.

نطاق العمل:

- تنظيف وتجهيز بيانات الطلبات (تاريخ ووقت الطلب، الفرع، العميل، الموظف، الصنف، الفئة، الكمية، السعر، الخصم، طريقة الدفع، نوع الطلب، تقييم العميل).

- تحليل الأداء الزمني: توزيع المبيعات على مدار الأشهر (بإجمالي 1,298,219 ريال)، وتحديد ساعات الذروة (أعلى نشاط بين 7 و9 مساءً) وأيام الأسبوع الأكثر ازدحامًا (الجمعة والخميس).

- تحليل أداء الفروع: مقارنة عدد الطلبات وحجم المبيعات بين فرع الرياض (الأعلى)، جدة، والدمام.

- تحليل طرق الدفع وتوزيعها بين كاش، مدى، فيزا، وآبل باي.

- تحليل أداء الموظفين من حيث عدد الطلبات، إجمالي المبيعات، ومتوسط تقييم العملاء لكل موظف.

- تحليل الأصناف الأكثر طلبًا (مثل متبل، أرز بحليب، مشاوير مشكلة) لتحديد المنتجات الأعلى إقبالًا.

الأدوات المستخدمة:

Excel · Pivot Tables · Pivot Charts

النتيجة:

تقرير تفاعلي متعدد الأوراق (بيانات المبيعات، Resturant Analysis، Dashboard) يعرض مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) للمبيعات والعملاء والموظفين، ويساعد إدارة المطعم في اتخاذ قرارات تشغيلية وتسويقية مبنية على بيانات دقيقة.