محاسبة التكاليف

أقوم بإعداد وتحليل تكاليف التشغيل والمبيعات بدقة لتحديد تكلفة كل طبق وتحسين ربحية المطعم.

أعمل على حصر وتوزيع التكاليف المباشرة مثل المكونات والعمالة، وغير المباشرة مثل الكهرباء والإيجار.

أُعد تقارير تفصيلية لمراكز التكلفة مثل المطبخ، الخدمة، والمخزون لتتبع الأداء المالي بدقة.

أُجري تحليل نقطة التعادل (Break-even Point) لتحديد عدد الوجبات المطلوبة لتغطية التكاليف وتحقيق الربح.

كما أقوم بإعداد Recipe Costing احترافية تُظهر تكلفة المكونات، وهامش الربح لكل وصفة، وتساعد في تسعير الأطباق بدقة.