انشاء خطة هاسب متكاملة HACCP Plan

امتلك خبرة اكثر من 12 عاما فى مجال ادارة الجودة وسلامة الغذاء وقمت بتصميم وتنفيذ عدد من خطط سلامة الغذاء لمنتجات متعددة منها ( المربات - العصائر - السمسم - الطحينة - والعسل - المكملات الغذائية .

الخطة تضمن :

المراحل الأولى لإنشاء خطة هاسب

1) إختيار فريق الهاسب

2)وصف المنتج

3) مجال الإستخدام

4) إنشاء خريطة التدفق

5) التحقق من خريطة التدفق

6) عمل تحليل للمخاطر :

أ- إعداد قائمة بمراحل التصنيع حيث إحتمالية وجود مخاطر.

ب- قائمة بالمخاطر المحتملة المصاحبة لكل خطوة.

جـ- قائمة بالإجراءات الوقائية للسيطرة على المخاطر

7) نقاط التحكم الحرجة CCP

8) وضع الحدود الحرجة

9) إجراءات المراقبة

10) الإجراءات التصحيحية

11) إجراءات التحقق

12) حفظ السجلات

معك خطوة بخطوة حتى اتمام خطة الهاسب