Hamada A.

استشاري جودة وسلامة غذاء | خبير تدريب وتطوير أنظمة الجودة | أكثر من 13 عامًا من الخبرة

أمتلك خبرة مهنية واسعة تمتد لأكثر من 13 عامًا في مجال الاستشارات والتدريب، شغلت خلالها مناصب قيادية كمدير للتدريب والتطوير لأكثر من 7 سنوات في عدد من كبرى شركات التدريب والاستشارات.

متخصص في إنشاء وتطوير أنظمة الجودة وسلامة الغذاء، وتصميم الوثائق والإجراءات والمواصفات الفنية، إلى جانب قيادة مشروعات تطوير المنتجات الغذائية والمكملات الغذائية، وبناء فرق الجودة وتدريبها بكفاءة.

المؤهلات الأكاديمية والمهنية:

بكالوريوس العلوم الزراعية – تخصص التقنية الحيوية

دبلوم ضبط وتوكيد الجودة

دبلومة احترافية في إعداد وتصميم البرامج التدريبية وفق نموذج ADDEI المعدل

شهادات تدريبية ومهنية في إدارة الجودة، الإدارة، التحسين المستمر، وتطوير الأعمال

الخبرات الفنية والعملية:

1. إعداد الوثائق والمستندات لأنظمة الجودة وسلامة الغذاء

إعداد سياسات وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) ونماذج العمل وسجلات الجودة.

إعداد أدلة الجودة والبيئة والسلامة المهنية واللوائح التنظيمية بما يتوافق مع:

ISO 9001، ISO 22000، FSSC 22000، ISO 45001، ISO 14001، ISO 31000

إنشاء وتحديث وثائق نظام إدارة الجودة بالكامل وفق نظام ضبط الوثائق (Document Control System).

ربط الوثائق بالإجراءات العملية والتأكد من توافقها مع متطلبات الجهات الرقابية وشهادات المطابقة.

2. إعداد المواصفات الفنية للمواد الخام وعمليات التصنيع

صياغة مواصفات فنية تفصيلية للمواد الخام، مواد التعبئة، والمنتجات النهائية.

تحديد معايير فنية وفحوصات القبول لضمان جودة العمليات الإنتاجية في قطاع الأغذية.

توثيق مراحل التصنيع ومراقبة الجودة لضمان التتبع والتحسين المستمر.

3. تطوير أنظمة البحث والتطوير (R&D) للمنتجات الغذائية

تصميم وتنفيذ خطط تطوير منتجات غذائية مثل:

التوابل والخلطات – الكاتشب والمايونيز – الصوصات بأنواعها – المكملات الغذائية

إعداد نماذج أولية وتقييمها حسيًا وتحليليًا.

توثيق مراحل التطوير والتكامل مع نظام إدارة الجودة.

4. إعداد خطة الجودة وتكوين فرق العمل المتخصصة

إعداد خطة جودة شاملة تغطي الإنتاج، التفتيش، التدريب، التوثيق، والتحسين.

بناء فرق جودة فعالة وتدريبها على أدوات تحليل المشكلات والتحسين المستمر.

تصميم برامج تدريب داخلية متكاملة لتحسين أداء فرق العمل وتطبيق مفاهيم الكايزن.

5. أنظمة حل المشكلات والتحليل

تطبيق منهجيات مثل: 5Why – Fishbone – Pareto – PDCA لتحليل جذور المشكلات.

إعداد تقارير تحليل الأداء والجودة، وتحديد فرص التحسين داخل المنشآت الغذائية.

الخبرات التدريبية:

تقديم أكثر من 50 دورة تدريبية احترافية في مجالات الجودة، من أبرزها:

TQM – Kaizen – Quality Tools – Problem Solving Skills – PQE

تدريب كوادر من أكثر من 10 دول: (الكويت - السعودية - الإمارات - سوريا - اليمن - ليبيا - السودان - تونس - الجزائر - كندا)

تصميم الحقائب التدريبية باستخدام نموذج ADDIE، وتقديم التدريب وجهًا لوجه أو عن بُعد.

مهارات تقنية وتنظيمية:

إدارة منصات تعليمية ومواقع إلكترونية (LMS + Web Admin)

إدارة المنصات الرقمية: فيسبوك، تليجرام، واتساب، لينكد إن، يوتيوب

استخدام برامج Google Workspace (Docs, Sheets, Drive)

استخدام برامج التحليل الإحصائي: Minitab – Excel

بث مباشر احترافي باستخدام OBS وStreamlabs

عقد اجتماعات وتدريب عبر Zoom وGoogle Meet

قدرات إضافية:

تصميم الخطط الاستراتيجية ونماذج العمل للمؤسسات.

إعداد السياسات واللوائح المؤسسية بما يتوافق مع القوانين.

دمج متطلبات الجودة والحوكمة في النظم الداخلية للمؤسسات.

جاهز لتقديم خدمات احترافية تشمل إنشاء وتطبيق أنظمة جودة متكاملة للمصانع الغذائية، إعداد الوثائق والمواصفات، التدريب وبناء القدرات، والتطوير المؤسسي.