خبير يساعدني في تطوير قائمة وتجهيز مطبخ مطعم صحي (Cloud Kitchen)
تفاصيل المشروع
نبذة عن المشروع:
أعمل على إطلاق مطعم صحي بنظام المطبخ السحابي
المشروع في مرحلة التخطيط، وأحتاج شخص لديه خبرة عملية في فتح مطاعم سابقة يساعدني في تثبيت المنيو وبناء أساس تشغيل واضح للمطبخ.
أبحث عن شخص اشتغل فعليًا في مطابخ أو فتح مطاعم، وليس عمل نظري فقط.
المطلوب في هذا المشروع:
1️⃣ تطوير القائمة
إضافة أنواع الوجبات
اقتراح تحسينات
تحديد عدد الأطباق المناسب
تثبيت قائمة نهائية قابلة للتنفيذ
2️⃣ كتابة وصفات واضحة لكل طبق
لكل طبق يتم تحديد:
المكونات
الأوزان بالجرام
خطوات التحضير
طريقة التقديم
وقت التحضير
نوع التغليف المناسب
3️⃣ حساب السعرات
السعرات الحرارية
تقسيم البروتين / الكربوهيدرات / الدهون
4️⃣ حساب تكلفة كل طبق
تكلفة المكونات
تكلفة الطبق بالكامل
تحديد سعر البيع المناسب
حساب هامش الربح
مراعاة عمولة تطبيقات التوصيل
5️⃣ تحديد الأجهزة المطلوبة للمطبخ
بناءً على القائمة النهائية:
قائمة الأجهزة الأساسية
الأجهزة الاختيارية
تقدير تكلفتها
نصائح لتقليل التكاليف بدون التأثير على الجودة
6️⃣ تحديد العمالة المطلوبة
عدد الموظفين المناسب
توزيع المهام
ساعات العمل
الرواتب التقريبية
7️⃣ تحديد الشهادات والمتطلبات النظامية
الشهادات الصحية المطلوبة
متطلبات البلدية
أي اشتراطات تشغيل أساسية
المخرجات المطلوبة:
قائمة نهائية جاهزة
ملف وصفات كامل
ملف حساب التكاليف (Excel)
قائمة أجهزة واضحة
خطة عمالة
ملخص المتطلبات النظامية
الشروط:
خبرة سابقة في فتح مطاعم
أعمال سابقة يمكن الاطلاع عليها
يفضل من لديه تجربة في مطابخ سحابية
مدة التنفيذ:
شهر
صاحب المشروع
Masafh P.
| تاريخ التسجيل | |
| معدل التوظيف | |
| المشاريع المفتوحة | 1 |
| مشاريع قيد التنفيذ | 0 |
| التواصلات الجارية | 0 |
العروض المقدمة
Mohammed A.
مرحبا، أنا أعمل حاليا على مشروع مطعم ومشروع حلويات منزلية، ولدي خبرة عملية مباشرة في بيئة المطابخ وتشغيل المشاريع الغذائية. كما أعمل كإداري لعدة مشاريع، وأشغل م...
محمد ا.
أهلا يامستشار، قرأت تفاصيل مشروعك كاملة، وواضح إنك لا تبحث عن استشارة نظرية، بل عن شخص يبني لك مطبخ يعمل على أرض الواقع من أول يوم تشغيل بدون ارتباك أو هدر. وهذ...
Sara B.
السلام عليكم، سعدت بتقديم عرضي على م شروعك والذي أرى فيه موفقا إلى حد كبير خصوصا في ظل انتشار الوعي ى المجتمع فيمايخص المطاعم وما تقدمه من وجبات والميل أكثر للأ...
شيرين ع.
السلام عليكم أخى الكريم قرأت طلبك بعناية و أود ان اعرفك بنفسى أولا انا شيرين عبد الحميد حاصلة على شهادة معتمدة كشيف عمومى من City Guilds العالمية -شيف معتمد من ...
Mohammed Anas S.
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته الاستاذ الكريم تحية طيبة بعد الاطلاع على طلبك لتطوير قائمة طعام و تجهيز مطبخ لمطعم صحي يعمل بنظام Cloud Kitchen ، أعرف بنفسي م...