احصل على نصائح غذائية علمية مصممة خصيصًا لك
سواء أكنتَ تواجه مشكلات صحية، أو ترغب في تحسين جودة حياتك أو رفع مستوى لياقتك ومقاومتك للأمراض أو التحكم في وزنك، إذا كنت تبيع منتجًا غذائيًا أو تدير فريقًا رياضيًا؛ فإنَّه لا غنى لك عن أخصائي تغذية خبير يقدم لك استشارات قائمة على دراسة وخبرة تلائمك. أوضح الآن ما تحتاج إليه في مشروع على موقع مستقل، وتواصَل بسهولة وبخطوات بسيطة مع أفضل مختص تغذية ليساعدك على تحقيق أهدافك بتكلفة مناسبة وتعامل منضبط يضمن كافة حقوقك.
من هو أخصائي التغذية؟
أخصائي التغذية Nutritionist هو شخص يملك معرفة علمية متخصصة بأثر الأغذية المختلفة على الجسم تؤهله لإرشاد الأفراد والمجتمعات إلى كيفية عيش حياة صحية وتحقيق أهداف متعلقة بالصحة والغذاء.
لماذا قد أحتاج إلى توظيف أخصائي تغذية؟
ستحتاج حتمًا إلى توظيف مختص تغذية إذا كنت:
- ترغب في اتباع حمية غذائية لزيادة وزنك أو تخفيفه أو تحقيق أي هدف آخر؛ أخصائي التغذية سيناقش معك أسلوب حياتك الحالي وعاداتك الغذائية ووضعك الصحي، ثُمَّ سيرشدك إلى التعديلات اللازمة لتحقيق الهدف الذي تصبو إليه وقد يعد لك برنامجًا خاصًا إذا تطلب الأمر.
- تود توفير نظام حياة صحي لك ولعائلتك حسب الموارد المتاحة؛ مختص التغذية سيرشدك إلى كيفية إعداد أطباق صحية حسب إمكاناتك واحتياجات عائلتك.
- تمارس الرياضة أو تدير فريقًا أو ناديًا رياضيًا؛ ستحتاج إلى إرشادات متعلقة باستخدام الغذاء في رفع مستوى الأداء، وتسريع التعافي من الإصابات، والوصول إلى البنية الجسدية واللياقة البدنية المثلى.
- تدير منشأة يتضمن نشاطها تقديم الطعام؛ مثل المطاعم والمدارس والحضانات ورياض الأطفال ودور المسنين... إلخ؛ إذ يساعدك الاختصاصي في وضع قوائم الطعام ومراجعتها وتحسينها.
- تقود منظمة حكومية أو طوعية تعنى بتحسين أنماط الحياة ومواجهة مشكلات غذائية وصحية معينة في المجتمع وتعديل السياسات الغذائية أو تقديم الدعم والإغاثة؛ ستحتاج إلى مختص تغذية ضمن فريقك.
- تنتمي إلى إحدى الفئات التالية أو تعتني بمن ينتمي إليها: كبار السن والحوامل والمرضعات والمتعافون في مرحلة النقاهة، وأصحاب الأمراض المزمنة مثل السكر والضغط وأمراض القلب والبدانة المفرطة وحساسية الطعام؛ فسيعمل أخصائي التغذية -غالبًا بالتعاون مع الطبيب- على وضع نظام غذائي يلبي احتياجاتك ويلائم وضعك.
- تدير موقع أو مجلة تهتم بالتغذية؛ إذ لا يمكنك الاستعانة بكاتب محتوى لا يملك خبرة حقيقية في المجال لكتابة المقالات والمراجعات والمحتوى التسويقي، وسيلزمك أخصائي تغذية؛ لكن لا ينبغي له أن يكون كاتب محترف، فيمكنك دائمًا الاستعانة بمحررين ومدققين لغويين لتحسين المحتوى أو إعادة صياغته.
- تملك شركة لبيع المنتجات الغذائية؛ إذ ستحتاج مختصًا يختبر منتجاتك ويتحقق من مطابقتها لمعايير الجودة المعتمدة ويكتب المراجعات ويعمل مع فريق التسويق لديك.
- تعمل في حملات توعية أو مراكز ومشروعات بحثية متعلقة بالتغذية؛ ستستعين باختصاصي يقدم العروض التقديمية والمحاضرات العامة والورش والسمينارات وغير ذلك من أشكال المحتوى ويتحدث إلى وسائل الإعلام ويجري البحوث الضرورية.
ما هي أهم مهارات متخصص التغذية؟
أما المؤهلات الأكاديمية فإنَّها تعتمد على طبيعة الوظيفة أو المشروع:
- فبعضها يتطلب رخصة أو شهادة لمزاولة المهنة تختلف شروطها من دولة إلى أخرى.
- وبعضها يحتاج درجة البكالوريوس في التغذية أو مجال مشابه من كلية الزراعة أو الصحة العامة أو العلوم الصحية (حسب نظام الدراسة في البلد والجامعة).
- وبعضها الآخر يكتفي بدبلومات ودورات تدريبية في مجالات التغذية؛ مثل دبلوم إعداد أخصائي تغذية الرياضيين، وكورس التغذية المناعية، وأي دورات متخصصة أخرى.
وأما المهارات الشخصية والمهنية فهي تشمل:
- شغف بمجال العلوم، خاصة الكيمياء والأحياء.
- القدرة على القراءة المتعمقة للبحوث العلمية المفصلة.
- مهارات تواصل عالية مع أنواع الشخصيات المختلفة.
- مهارات التحليل والتفكير النقدي وحل المشكلات.
- مهارات العمل الجماعي.
- عقلية منفتحة على الثقافات المختلفة وعاداتها الغذائية.
- مميزات إضافية مثل كتابة المحتوى، وإلقاء العروض التقديمية والمحاضرات والتسويق.
كيف أوظّف أفضل اختصاصي تغذية خبير على مستقل؟
لإضافة مشروعك بطريقة مثالية واختيار أخصائي التغذية الذي تحتاج إليه بالتحديد؛ نصحك باتباع هذه الخطوات:
- وضح ما تحتاج إليه بدقة واذكر جميع المهام التي يتطلبها مشروعك؛ لتتلقى عروضًا من أصحاب المهارات التي تناسب عملك. إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك على مستقل، ننصحك بزيارة مركز المساعدة ومطالعة قسم"البدء لأصحاب الأعمال".
- من بين العروض المقدمة، انتقِ العروض التي توحي بأنَّ مقدميها قرؤوا تفاصيل مشروعك وفهموها جيدًا ولديهم الخبرة والمهارة اللازمة للعمل عليها.
- اقرأ ما كتبه المستقلون في ملفهم الشخصي وطالع معرض أعمالهم لتتعرف إلى مهاراتهم وخبراتهم وأسلوبهم في العمل. لا تنسَ مراجعة تقييمات أصحاب الأعمال السابقة إن وُجِدت.
- قبل قبول عرض ما، يمكنك مراسلة المستقل لطرح أسئلة إضافية تتعلق بمهاراته أو بطبيعة مشروعك؛ للتحقق أنَّ العمل معه يناسبك.
ما أهم النصائح لمتابعة تنفيذ أخصائي التغذية لمشروعي؟
لتحقق علاقة عمل مثمرة بأخصائي التغذية وتحصل على ما تريده بالتحديد؛ ننصحك بما يلي:
- لا تبخل بالتفاصيل؛ قدم كل المعلومات الضرورية وغير الضرورية إلى مختص التغذية واترك تحديد قيمتها له، خاصة إذا كان مشروعك يتعلق ببرنامج تغذية صحية شخصي.
- ابقَ على تواصل؛ لتقديم المزيد من التفاصيل والإجابة عن أسئلة المختص ومتابعة تقدم العمل. يمكنك التواصل مع المختص على مستقل بالرسائل النصية والرسائل الصوتية ورفع الصور والملفات، أو باستخدام أحد تطبيقات الاجتماعات الأخرى مثل Google Meet وZoom وغيرها.
هل أخصائي التغذية طبيب؟
قطعًا لا. ثمة مجالات اهتمام مشتركة بين مختص التغذية والطبيب، خاصة إذا كانا يسعيان لزيادة معرفتهما العلمية بالمزيد من الدورات الموسعة. ورغم أنَّ مختص التغذية قد يعمل في المستشفيات والمرافق الصحية بالتعاون مع الطبيب أو تحت إشرافه للعناية بالمرضى ووضع برامج التغذية الملائمة لحالاتهم، لكنَّه ليس مخولًا بتشخيص الأمراض ووصف الأدوية أو العلاج.
ما الفرق بين مختص التغذية ومهندس الأغذية؟
مهندس الأغذية هو"مهندس" في المقام الأوَّل، أي أنَّ عمله يدور حول العمليات الغذائية المختلفة من تصنيع ومعالجة وتخزين وتعبئة وتوزيع. والهندسة الغذائية هي مجال أكاديمي ومهني يطبق مبادئ علوم أخرى عدة مثل: الرياضيات وعلوم الأغذية والهندسة الكهربائية والميكانيكية والكيميائية والصناعية والزراعية والكيمياء الحيوية وعلم الأحياء الدقيقة وكيمياء الطعام والديناميكا الحرارية... إلخ.
وذلك بهدف تصميم أغذية آمنة ذات قيمة غذائية عالية وطعم محبب وأسعار مناسبة وجودة ممتازة، ثم إنتاجها وتسويقها بأقل تكلفة ممكنة. بالإضافة إلى تطوير الأنظمة الغذائية والآلات المستخدمة في معالجة الغذاء.
إذا كان لدينا علبة فاصولياء مثلًا؛ فإنَّ مهندس الأغذية هو من يصنعها، ويوضح كيفية حفظها وتخزينها ونقلها وتجميدها وتسخينها ومدة صلاحيتها. بينما مختص التغذية يملك المعرفة النظرية حول مكوناتها وقيمتها الغذائية والأشخاص الذين سيفيدهم تناولها ووقت تناولها وأفضل الوصفات لإعدادها والأشخاص الذين يجب عليهم تجنبها.