تأليف كتاب حول المراقبة الصحية للأغذية

"الدليل العملي لمفتش الأغذية"

هذا الكتاب يمثل بالأساس مرجعاً عملياً للمتخصصين في مجال مراقبة الأغذية، بما يحتويه من فصول تخص علوم الأغذية (فسادها وتلوثها، الشروط الصحية لسلامة الأغذية ونظام الهاسب) وطرق أخذ العينات وكذا أساليب التحرير الإداري، بالإضافة إلى أساليب العمل الرقابي بمراحله الثلاث (التحضير ثم التفتيش ثم ما بعد التفتيش) كل هذه الفصول المهمة التي جعلتها مجموعة في كتاب واحد بين يدي المتخصصين في العمل الرقابي تسهّل حصولهم على المعلومات التي يحتاجونها خلال عملهم الميداني وتسدّ ثغرة في مشكلة نقص المراجع في هذا المجال في عالمنا العربي.