Bacterial amylases production and applications - إنزيم الأميليز: أنواعه وإنتاجه الصناعي وتطبيقاته

بحث علمي بعنوان "إنزيم الأميليز: أنواعه وإنتاجه الصناعي وتطبيقاته" قمتُ بإعداده وتنظيمه في شكل تقرير علمي مبسط من 6 صفحات.

يتناول البحث دور إنزيم الأميليز كأحد أهم الإنزيمات الصناعية المستخدمة في الصناعات الغذائية والتخمير والمنظفات.

يشمل العمل شرحًا لأنواع الأميليز وآلية عمله، وتركيب النشا، بالإضافة إلى خطوات إنتاج الإنزيم في المختبرات باستخدام Bacillus spp.،

وكذلك المراحل الصناعية لإنتاج الجلوكوز من الذرة.

كما يحتوي البحث على مخطط توضيحي (Diagram) يشرح خطوات الاستخلاص الصناعي بطريقة مبسطة ومنظمة.

تم إعداد هذا العمل في عام 2025 بهدف تبسيط المعلومات العلمية المعقدة وعرضها بشكل واضح ومنسق يسهل فهمه للطلاب والباحثين في المجال الحيوي والصناعي.

A scientific research report titled “Bacterial amylases production and applications”, organized in a simplified 6-page format.

The project explains the role of amylase as one of the most important industrial enzymes used in food, fermentation, and detergent industries.

It describes the enzyme’s types and functions, starch structure and hydrolysis, laboratory production methods using Bacillus spp.,

and the industrial process of glucose production from corn.

The report also includes a diagram illustrating the industrial extraction process in a clear, educational way.

Prepared in 2025, this work aims to simplify complex biochemical concepts and present them in a visually organized format suitable for students and scientific presentations.