إعداد نموذج الأعمال التجاري (Business Model Canvas) لمخبز يعمل على الحطب، يشمل تحليل شرائح العملاء، القيمة المقترحة، قنوات التوزيع، علاقات العملاء، مصادر الدخل، الموارد والأنشطة الرئيسية، الشركاء، وهيكل التكاليف، بهدف بناء مشروع تقليدي مستدام يقدم خبزًا بلديًا عالي الجودة بطابع تراثي.