تركيا - هاتاي

خط إنتاج الكنافة ببساطة هو جهاز متكامل يحوّل خليط الدقيق والماء إلى خيوط كنافة جاهزة للاستعمال، ويتكوّن من:

خلاط عجينة: يخلط الدقيق والماء حتى يصبح الخليط جاهز.

فتحة بثق: تخرج منها العجينة على شكل خيوط رفيعة.

سطح طهي دوار: قرص معدني ساخن يمر فوقه الخيط ليتسوى بسرعة.

نظام تبريد: يبرّد الكنافة حتى لا تلتصق.

وحدة جمع: تجمع الكنافة وتجهزها للتعبئة أو الاستخدام.