بحث فى الكيمياء الحيويه

هدفت هذه الورقة البحثية إلى دراسة التأثيرات الوقائية والعلاجية لزيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin Olive Oil - EVOO) على اضطرابات الكبد والدهون في الدم الناتجة عن تناول نظام غذائي عالي الدهون لدى الفئران. تتناول الدراسة تقييم دور زيت الزيتون البكر الممتاز في الحد من تطور الكبد الدهني (Hepatic Steatosis) وتحسين حالة خلل شحميات الدم (Dyslipidemia) التي تُعد من المؤشرات الشائعة لمتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة.

اعتمد الباحثون على نموذج تجريبي باستخدام فئران مخبرية تم تقسيمها إلى مجموعات، حيث تلقت بعض المجموعات نظامًا غذائيًا عالي الدهون مع أو بدون مكملات زيت الزيتون البكر الممتاز. تم تقييم عدد من المؤشرات البيوكيميائية والنسيجية للكبد، إضافةً إلى تحليل مستويات الدهون في الدم.