تم تصميم فضاء الكافيتيريا/اللاونج داخل "نكهات الأمس واليوم" ليكون ركنًا دافئًا ومريحًا للاستراحات السريعة أو اللقاءات غير الرسمية. يتميز بإضاءة هادئة، وجلسات مريحة مزوّدة بوسائد مستوحاة من التراث الأمازيغي، وعناصر ديكور يدوية الصنع تعكس الهوية الجزائرية في سياق عصري.
تضيف السيراميك التقليدي، والأعمال الفنية المحلية المؤطرة، ولمسات فسيفسائية رقيقة بدرجات الأزرق عمقًا ثقافيًا وثراءً بصريًا، بينما يضفي استخدام الخشب والألوان الحيادية طابعًا هادئًا ومرحّبًا. كما يعزز رف الكتب المنتقى بعناية و"النيش" الزخرفي من أجواء المكان، ليشكّل زاوية مثالية للزوار للاسترخاء، والقراءة، أو الاستمتاع بلحظة راحة بعيدًا عن صخب قاعة الطعام.