مبيعات كافيه

من البيانات الموجودة، يمكن استخلاص العديد من الاستنتاجات المهمة التي يمكن أن تساعد صاحب الكافيه في تحسين الأداء وزيادة الأرباح:

1. الأداء الشهري (المبيعات لكل شهر):

الاستنتاج: هناك انخفاض ملحوظ في المبيعات في شهر فبراير مقارنة بباقي الأشهر.

الإجراء: يمكن إطلاق عروض خاصة أو تخفيضات خلال شهر فبراير لجذب المزيد من العملاء. كما يمكن تحليل سبب الانخفاض، مثل الطقس أو العطلات أو قلة التسويق.

2. الأداء اليومي (المبيعات على مدار اليوم):

الاستنتاج: ذروة المبيعات تكون في الفترة الصباحية (8-9 صباحًا)، بينما تنخفض بشكل كبير بعد الساعة 12 ظهرًا.

الإجراء:

تقديم عروض خاصة لزيادة الإقبال في فترة ما بعد الظهر (مثل تخفيضات على المشروبات أو المخبوزات).

التفكير في تحسين خدمات التوصيل أو العروض المخصصة لفترة ما بعد الظهر.

3. المبيعات حسب النوع:

الاستنتاج: القهوة هي المنتج الأكثر مبيعًا، يليها الشاي، بينما المخبوزات والمكملات الأخرى تسجل أرقامًا أقل.

الإجراء:

التوسع في تقديم أنواع جديدة من القهوة والشاي بناءً على الطلب.

تحسين تسويق المنتجات ذات المبيعات الأقل (مثل المخبوزات) عبر حزم مدمجة (Combo Offers) مع المشروبات.

4. المبيعات حسب الجنس:

الاستنتاج: الرجال يمثلون 57.83% من إجمالي المبيعات، وهو أعلى من النساء.

الإجراء:

تصميم حملات تسويقية تستهدف النساء، مثل عروض خاصة أو تخصيص منتجات تناسب احتياجاتهن.

تحسين تجربة الزبائن لجعل الكافيه أكثر جذبًا للنساء، مثل توفير جلسات مريحة أو إضافات صحية في القائمة.

5. المبيعات حسب العمر:

الاستنتاج: الفئات العمرية الأكبر (50-60 سنة وما فوق) تمثل النسبة الأكبر من المبيعات، بينما الشباب (20-30 عامًا) أقل اهتمامًا.

الإجراء:

تصميم منتجات أو عروض تستهدف الشباب، مثل مشروبات باردة أو "ترند" جذاب.

تحسين حضور الكافيه على وسائل التواصل الاجتماعي لجذب الشباب.

6. الفروع (المبيعات لكل فرع):

الاستنتاج: الفروع الثلاثة لديها نسب متقاربة في المبيعات، ولكن هناك اختلافات طفيفة.

الإجراء:

مراجعة أداء الفروع الأقل مبيعًا وتحليل أسباب الفجوة.

تحسين الخدمات أو العروض في الفروع الأقل أداءً.

7. انخفاض المبيعات في نهاية الشهر:

الاستنتاج: هناك انخفاض ملحوظ في المبيعات اليومية بنهاية الشهر.

الإجراء:

تقديم عروض "نهاية الشهر" لتحفيز العملاء على الشراء.

إطلاق برامج ولاء أو خصومات للعملاء الدائمين لتحفيزهم على الاستمرار في الشراء.

كيف يستفيد صاحب الكافيه؟

زيادة الإيرادات: من خلال استهداف الفئات الأقل أداءً أو تحسين الفترات الزمنية الضعيفة.

تحسين التكاليف: التركيز على المنتجات الأكثر مبيعًا وتقليل الإنفاق على المنتجات ذات الأداء الضعيف.

تخصيص الحملات التسويقية: وفقًا للجنس، الفئات العمرية، والمواسم.

اتخاذ قرارات استراتيجية: مثل تعديل أوقات العمل أو إضافة منتجات جديدة بناءً على الأنماط الظاهرة.

باستخدام هذه التحليلات، يمكن لصاحب الكافيه تحسين العمليات وزيادة الأرباح بشكل مستدام.