دراسة جدوي ل مشروع كافي و خطة عمل

دراسة السوق

تحليل الطلب: تحديد الفئة المستهدفة من العملاء مثل الشباب، العائلات، أو المحترفين. دراسة سلوكياتهم وتفضيلاتهم في اختيار المقاهي (مثل القهوة المختصة، الأجواء الهادئة، أو الأماكن المناسبة للعمل).

تحليل المنافسة: دراسة الكافيهات المنافسة في الرياض من حيث الأسعار، الخدمات، الأجواء، والموقع. تحديد نقاط القوة والضعف لدى المنافسين.

اتجاهات السوق: متابعة الاتجاهات الحالية في السوق مثل تزايد الطلب على القهوة المختصة أو المشروبات الصحية، فضلاً عن الأجواء المناسبة للتصوير والتجمعات.

الموقع: اختيار الموقع الاستراتيجي في مناطق حيوية مثل الرياض العليا أو الدرعية. دراسة المناطق التي تجذب الفئة المستهدفة.

2. الدراسة الفنية

التصميم الداخلي: تحديد تصميم مريح وعصري يتناسب مع الفئة المستهدفة. توفير أماكن للجلوس المريح مع وجود مساحات مخصصة للعملاء الذين يحتاجون للتركيز أو الاجتماعات.

المعدات والتجهيزات: تحديد نوعية الأجهزة والمعدات التي سيتم استخدامها مثل ماكينات القهوة الحديثة، الثلاجات، معدات التحضير والمذاق.

الطاقم: اختيار فريق عمل مدرب لتقديم خدمة متميزة، يشمل ذلك الباريستا، الطهاة، الموظفين في الخدمة.

3. الدراسة المالية

التكاليف الأولية: تحديد تكلفة المشروع من بناء المحل أو استئجار المكان، تجهيزاته، شراء المعدات، وترخيصات العمل.

التكاليف التشغيلية: حساب النفقات الشهرية مثل الرواتب، المواد الأولية (مثل القهوة والحليب)، وفواتير الكهرباء والمياه.

الإيرادات المتوقعة: تقدير الإيرادات بناءً على أسعار المشروبات والأطعمة المتاحة، بالإضافة إلى توقع عدد العملاء شهريًا.

تحليل الجدوى المالية: تحليل العوائد على الاستثمار وتحديد فترة استرداد رأس المال.

4. الدراسة الإدارية

الهيكل التنظيمي: تحديد الأدوار الوظيفية داخل الكافيه، مثل المدير العام، الباريستا، الموظفين، بالإضافة إلى تحديد المسؤوليات.

إجراءات العمل: وضع خطة تشغيلية تشمل ساعات العمل، الجداول الزمنية، وطريقة تنظيم الخدمة.

التراخيص والامتثال: الحصول على التراخيص اللازمة من الجهات المختصة مثل وزارة الصحة أو البلديات، والتأكد من التزام الكافيه بالمعايير الصحية والبيئية.