عمل دراسة جدوى للمطعم وكذلك الاشراف المباشر على التاسيس وكذلك العمل على التهئة الكاملة للدورة المستندية للمطعم وكذلك التهيئة الكاملة للنظام المحاسبي والاشراف على التنفيذ وكذلك عمل السياسات واللوائح والتوصيف الوظيفي والاشراف على تنفيذها