راعي الاكيله

هناك طعم جذاب آخر ينتج أثناء صنع البيتزا، تحديدا في عملية الكرملة التي تمر بها مكونات البيتزا حين تتعرَّض لدرجات حرارة عالية فيتحوَّل السكر إلى اللون البني، وينتج سائل طيب النكهة يتكوَّن من آلاف المركبات التي تجعلها أحد أكثر الأطعمة تعقيدا وغنى