why does chicken meat turn red when cooked فديو محرك عن

فيديو white board عن تحول اللون الوردي من لحم الدجاج للون الاحمر انا من قمت بالتسجيل وكتابه النص ورفع الفيديو علي منصه يوتيوب اتمني انا ينال اعجابكم