خطة تطوير وتأسيس المطاعم والكافيهات المتكاملة Restaurant & Café Development & Establishment Strategy
تفاصيل العمل
«من الفكرة إلى أول كوب يُقدَّم… نصنع التجربة قبل المكان.»
“From concept to the first cup served — we engineer the experience before the space.”
? وصف الخدمة | Service Overview
خدمة تطوير وتأسيس المطاعم والكافيهات ليست مجرد تصميم أو افتتاح، بل بناء منظومة تشغيل واقعية تجمع بين الهوية، الإدارة، والمردود المالي.
نحوّل فكرة المشروع إلى نظام متكامل: من التخطيط المالي إلى تجربة العميل داخل الفرع.
نعمل على جعل المكان “ينطق بذوقه” ويُدار بعقلٍ تشغيليٍّ محترف.
تشمل الخدمة:
تحليل الفكرة والسوق (Market & Concept Diagnosis): دراسة موقع المشروع، شريحة العملاء، المنافسين، وتوجّهات السوق المحلي.
تصميم الهوية والمفهوم (Concept & Brand Identity): ابتكار الفكرة الجوهرية، النمط العام، الألوان، القصة البصرية، ونغمة الصوت التسويقي.
خطة التأسيس التشغيلي (Operational Foundation): إعداد هيكل إداري، توصيف الوظائف، دليل التشغيل (SOPs)، ونظام الجودة.
خطة المورّدين والتجهيز (Supply & Fit-Out Plan): تحديد الموردين المعتمدين، التجهيزات، والمواصفات الفنية للموقع.
خطة التسويق والإطلاق (Marketing & Launch Plan): حملة تمهيدية، افتتاح تجريبي، واستراتيجية النمو في أول 90 يوم.
Financial Modeling: دراسة جدوى تفصيلية + خطة استرداد استثمار + تحليل الربحية (ROI).
الخطط المقدّمة (Packages)
Concept & Market Kit: تحليل سوق + فكرة + هوية أولية + اسم + Moodboard (5 أيام).
Operational Launch Kit: SOPs + الهيكل + دليل جودة + توصيف وظيفي (7 أيام).
Financial & Growth Kit: خطة مالية + تسعير + استرداد الاستثمار + خطة 12 شهر (5 أيام).
Full Launch Blueprint: توحيد كل الخطط السابقة + إعداد ملف المستثمر + حملة الإطلاق (12–15 يوم).
يمكن تنفيذ كل خطة منفردة أو ضمن حزمة تأسيس متكاملة.
️ أسلوب العمل (Methodology)
اليوم 1–2: جلسة تحليل احتياجات المشروع وتحديد هوية العلامة.
اليوم 3–5: إعداد تصور السوق والمفهوم التجاري.
اليوم 6–10: بناء النظام التشغيلي (هيكل – SOP – جودة – مهام).
اليوم 11–14: إعداد الملف المالي + خطة الإطلاق التسويقي.
اليوم 15: جلسة عرض النتائج (Zoom أو ميدانية) + تسليم ملفات جاهزة للتنفيذ.
⏱️ مدة التنفيذ
من 10 إلى 15 يوم عمل فعلي حسب حجم المشروع وعدد الفروع.
النتائج المتوقعة | Expected Outcomes
تحويل الفكرة إلى مشروع قابل للتشغيل والتمويل.
نظام تشغيل واضح يربط الخدمة بالتجربة.
جاهزية للانطلاق خلال 30–45 يومًا فقط من تاريخ بدء التنفيذ.
هوية بصرية وسردية متكاملة تجعل المشروع مميزًا في السوق.
خطة مالية واقعية تعكس الربحية والاستدامة.
? سجل التنفيذ | Track Record
تم تنفيذ خطط تأسيس وتطوير 8 مشاريع ضيافة في السعودية ومصر والإمارات، منها:
– مقاهٍ تخصصية حديثة (Specialty Coffee Houses).
– مطاعم فاخرة ذات هوية محلية.
– مشروعات Street Food ناجحة بإيرادات تشغيلية مستقرة خلال أول 60 يوم.
الاستثمار | Investment
من $1,000 إلى $2,000 دولار أمريكي
يشمل: دراسة السوق، تطوير الهوية، بناء النظام التشغيلي، والخطة المالية الكاملة.
نمط التنفيذ | Engagement Model
Remote: إعداد كامل عبر جلسات Zoom ولوحات تفاعلية.
On-Site: متاح السفر أو الإقامة لتنفيذ المشروع ميدانيًا في أي بلد عربي أو إقليمي.
اللغات: العربية / الإنجليزية.
تأسيس مطاعم، تطوير كافيهات، دراسة جدوى مطعم، Restaurant Setup، Café Development، SOP، هوية مطعم، Brand Concept، Launch Strategy، Hospitality Operations، Menu Engineering، ROI Model، Restaurant Consulting، Food Business Plan.
عبارة التوقيع | Consultant’s Note
“لا نُنشئ مطعمًا… بل نصنع تجربة تُروى.”
“We don’t open restaurants — we craft stories people taste.”
— Ahmed Al-Ommani