تصميم منيو

يقصد بتصميم المنيو تصميم قائمة تضم أطباق وأصناف الأطعمة والمشروبات التي يقدمها المطعم أو المقهى للعملاء، وتوزّع المنيو على العملاء في المطعم لمساعدتهم على طلب ما يناسبهم. وتتضمّن خدمة تصميم المنيو: تصميم منيو كوفي ومنيو عصائر وتصميم منيو وجبات خفيفة ووجبات فطور وعشاء وحلويات.

يوفّر تصميم المنيو الاحترافي نظرة عامة على الأطباق والأصناف التي يقدّمها مطعمك للعملاء ويجيب عن أسئلتهم التي تتعلّق بسعر الوجبة ومكوناتها وحتى مظهرها النهائي، وتتلخّص أهمية تصميم المنيو بالتالي:

• التسويق للوجبات الجديدة: من خلال إضافتها إلى القائمة ليطلبها العميل.
• زيادة أرباح مطعمك: بتوفير خيارات بعدد مقبول أمام العميل لحثّه على طلبها عوضاً عن انتظاره ليتذكّرها.
• إدارة المخزون: يساعدك تحديد الأصناف التي ستقدمها ووضعها في المنيو على تنظيم ميزانية مطعمك ومتابعة ما ينفذ من المواد الغذائية بسهولة ومعرفة كمياتها.
• تقديم خدمة سريعة: فوفقًا للأصناف الموجودة في المنيو سيعمل الطهاة على طبخ كميات كبيرة من الطعام لتجنّب ضغط العمل في ساعات الذروة.
• ترويج هويتك البصرية: إذ لا بد أن يحوي تصميم المنيو على الألوان المستخدمة في مطعمك وألوان شعارك وحساباتك في السوشال ميديا مع تخصيص نوع خط يميزك.
• إضفاء طابع جاد: يثق العملاء بالخدمات المتعارف عليها فعندما يجد المنيو في مطعمك سيشعر بالألفة والطمأنينة لطلب وجبة.

اذهب إلى الشريط العلوي ثم اضغط على زر أضف مشروع، بعدها:

• اكتب عنوان يوضّح باختصار ما تريد إنجازه أو ما تبحث عنه مثال: مطلوب مصمم لعمل منيو أو مطلوب عمل منيو لمطعم.
• حدد المهارات الواجب توفرها في المستقل.
• اكتب في تفاصيل المشروع شرح موسّع حول طبيعة المشروع من خلال ذكر ما تملك وعن ماذا تبحث، مثال: لدينا مقهى في الرياض ونرغب بالتعاون مع مصمم لتصميم منيو للمقهى.
• حدد الميزانية المناسبة لحجم العمل مع عدد الأيام المتوقعة لإنجازه.
• أرفق ملف لقوائم أعجبتك وترغب بتصميم ما يشبهها أو أي ملف يتضمن معلومات حول تصميم المنيو.
• اطّلع على الفيديو الذي يشرح كيفية إضافة مشروع من خلال الضغط على زر كيف تضيف مشروع.
• انشر المشروع أو احفظه كمسودة للعودة له لاحقاً وتعديله.

• راجع جميع العروض المضافة على مشروعك وابدأ بالمقارنة بينها من حيث الخبرة وجودة الخدمات التي يعرضها للإيفاء بمتطلباتك.
• اطلع على النبذة الشخصية للمستقل التي تتضمن خبرته في مجال المشروع والبرامج التي يعمل عليها والجهات التي صمم لها.
• زُر معرض أعماله لمشاهدة نماذج المنيو التي صممها، أو اطلب عيّنة بسيطة إن لم تجد في معرض أعماله تصاميم منيو سابقة.
• حدد العرض الذي أعجبك ثم تحقق من كفاءة المستقل عن طريق التواصل معه والاستفسار عن خبراته.
• وظف المصمم الذي وجدته الأنسب لإنجاز ما تطلب، وابدأ معه تنفيذ مشروعك.

يخضع المنيو لتصميم دقيق يعتمد على دراسة علم النفس السلوكي للعميل وكيفية تفاعله مع القائمة وتسمى هذه المرحلة بهندسة القائمة وتمر بعدة خطوات:

• عمل تصميم سهل التصفح:

تخيل ماذا ستكون ردة فعلك لو قدم لك النادل منيو شبيهة بنشرات الدواء؟ مؤكّد لن تجذبك كلماتها الصغيرة والمتراصّة وستشعر بالضيق كلما نظرت إليها، فالحل هو تصميم منيو بحجم خط مناسب ومريح والحرص على ترك مسافات بيضاء بين العناصر لتسهل قراءتها ويرى مصممو القوائم أن مقاس تصميم المنيو المثالي هو 8.5×14 بوصة.

• إضفاء بعض الصور والتصميمات:

لو كنت تتصفّح كتاباً وصادفت ورقة تحوي نص بجانبه صورة ستنظر أولاً إلى الصورة لأن تأثيرها في النفس أقوى من تأثير النص، لكن ماذا لو رأيت عنوان تحيط به صورة إطار مزخرف وملوّن؟ حينها ستقرأ ما كتب داخله أولاً دون سائر الكلام. فالتصميم الذكي يركّز على دمج الصور والتصميمات مع النص لجذب انتباه العميل إلى طبق غالي الثمن تريد بيعه أو الترويج لطبق جديد في القائمة وهكذا.

• استخدام الألوان للتلاعب بالمشاعر:

كل لون يؤثّر إيجابيّاً في مشاعر العميل إذا أُحسن استخدامه، أو سلبيّاً إن استخدم بالخطأ، فيثير العنوان الأحمر "قطع ستيك مشوية" إحساسًا بحرارة الطعام، والعنوان الأخضر "شاي بالليمون" إحساس الصحّة وأن المكونات طازجة.

• إضافة صور توضيحيّة:

قد تكون واحداً من الأشخاص الذين لا يملكون الشجاعة لتجريب أصناف جديدة خاصةً المأكولات البحريّة، فترغب برؤية صورة توضيحيّة لمظهر الطبق، لذا يؤدّي إضافة بعض الصور للقائمة دوراً حاسماً في تشجيع العميل على طلب الوجبة.

• استخدام الأوصاف الشهيّة:

بعض الكلمات تولّد الإحساس بالجوع وتثير الشهيّة والفضول لتجريب الطعام أو الشراب، لاحظ الوصف الذي يكتب على بعض أغلفة البسكويت: بسكويت هش بالكاكاو غني بكريمة الحليب الطازج من أجود المراعي. فلم تكتفي الشركة بكتابة بسكويت بالحليب والكاكاو. كذلك تولد بعض الكلمات الدفء وتربطك بالذكريات والجو الأسري مثل: فطيرة التوت المنزلية وكعك الجدة المُحلّى.

• التسعير النفسي:

نحن بطبعنا نقرأ الرقم من اليسار إلى اليمين فرقم 39 نراه 39 وليس 40 ونتخيل أن الفارق بينهما كبير مع أنه رقم واحد فقط. ويرجع ذلك إلى حيلة رقم 9 وتأثيرها على النفس؛ فاعتماد هذه الحيلة لتسعير بعض أصناف قائمتك سترضي شريحة كبيرة من العملاء وتشجعهم على الطلب.

يختلف سعر تصاميم المنيو بحسب متطلّبات العمل وما تحتاجه فيبدأ من 100 دولار إلى 500 دولار وتؤثّر الشروط التالية في تحديد السعر:

• حجم العمل، مثل كم قائمة تحتاج وهل تحتاج منيو بوجه واحد أم ثنائية الوجه وهل ترغب في التصميم على وجهي المنيو؟
• البرامج المستخدمة، فقد يتطلّب تصميم المنيو عدة برامج مثل indesign وadobe spark وphotoshop.
• خبرة المستقل ومدى جودة تصميمه ومعرض أعماله.
• حجم المنيو المطلوب والعناصر التي تحتويها.
• مدة العمل على التصميم بالساعات أو الأيام.