مطلوب خبير تشغيل لوضع سياسات جودة وسلامة لنشاط خدمات إعاشة

مشروع اعداد وتجهيز آلية لتطبيق وتدقيق معايير الجودة والسلامة في نشاط الكوفي شوب وخدمات الإعاشة

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان لتطبيق معايير الجودة والسلامة في نشاط الكوفي شوب وخدمات الإعاشة ليشمل على أعلى معايير الجودة في التحضير والإنتاج والتقديم للعملاء وضمان رضى العميل وضمان تطبيقها حسب المعايير المعتمدة لكل من السلامة والجودة الغذائية والإدارية وقائمة التدقيق الخاصة بها، ويشتمل ولا يقتصر على الآتي:

إعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان تطبيق آلية ولائحة للمعايير والمواصفات للاشتراطات الصحية اللازمة لخدمات الإعاشة لضمان الجودة والسلامة للمنتجات.

إعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان تطبيق لائحة للمعايير والمواصفات و المواد الأولية المتوافقة مع أعلى المواصفات العالمية، واختبارها طبقاً للمواصفات الفنية والتأكد من خلوها من المايكروبات والجراثيم.

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان ولائحة لتحضير دراسة القيمة الغذائية المتكاملة لجميع خدمات الإعاشة المشروبات والأطعمة

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان لتطبيق معايير ومواصفات لحملات مراجعة داخلية دورية لضمان تطبيق نظم السلامة الغذائية وسلامة العاملين.

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان لتطبيق دليل السلامة الغذائية ISO 22000:2005 عن طريق تحديد نقاط التحكم الحرجة في عمليات الإنتاج وتقليل المخاطر باستخدام عمليات الرصد والتدقيق.

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان تطبيق نظام الإدارة الحديثة المتمثلة في شهادة ISO 9001:2008 والتي تهدف إلى منهجة العمليات الإدارية.

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان تطبيق نظام الجودة لكل من الخامات والمنتجات تحت التصنيع وكذلك المنتجات التامة.

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان تطبيق تقييم الموردين ورضاء العملاء.

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان تطبيق اشتراطات البنية التحتية.

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان تطبيق برامج مكافحة الآفات،.

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمانتطبيق برامج النظافة الشخصية (غسيل وتعقيم الأيدي وارتداء مستلزمات سلامة الغذاء).

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان تطبيق برامج تعقيم أدوات وأسطح تحضير المنتجات مفعلة ومراقبة على مدار الساعة.

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان مناسبة درجة حرارة الثلاجات لضمان ظروف التخزين المثلى للمواد الخام والتي ستباع للعملاء،

اعداد وتجهيز وتنفيذ نموذج قائمة مراجعة لضمان تطبيق معايير الجودة والسلامة في العمل والإجراءات فيما يخص النقاط التالية:

oالنظافة الشخصية ومظهر العاملين.

oنظافة الموقع وأماكن العمل.

oجودة المنتجات المقدمة.

oطرق التنفيذ والعرض والتقديم.

oالمحافظة على المعدات والصيانة الدورية.

oنظافة الواجهات الخارجية وتطبيق الهوية.

عمل نماذج للتقارير الدورية التي لا بد أن تسلم للادارة